Klopsiki z indyka z ziemniakami

Name: Klopsiki z indyka z ziemniakami
Yield: 4
Ingredients: 800 g filetu z piersi indyka; 2 łyżeczki przyprawy do mięs; 0,3 łyżeczki pieprzu czarnego (mielonego); 1 łyżeczka papryki słodkiej (mielonej); 0,5 szt. cebuli; 2 szt. jaj (L); 30 g bułki tartej wrocławskiej; 3 łyżki oliwy; 0,5 szt. cebuli; 1 ząbek czosnku; 250 g pieczarek; 1 szt. papryk palermo; 2 łyżki sosu do sushi i sashimi; 2 łyżeczki papryki słodkiej (mielonej); 0,5 łyżeczki papryki ostrej (mielonej); 0,5 łyżeczki oregano (otartego); liść laurowy; ziele angielskie; 750 g wrzącej wody; 1 szt. ekologicznej kostki rosołowej warzywnej; 1,5 łyżki śmietany 18%; 700 g ziemniaków; olej

Jedna porcja ma:

495kcal

46 g węgli

50 g białka

14 g tłuszczu

4 porcje

Klopsiki

672 kcal: 800 g filetu z piersi indyka
20 kcal: 2 łyżeczki przyprawy do mięs
-: 0,3 łyżeczki pieprzu czarnego (mielonego)
-: 1 łyżeczka papryki słodkiej (mielonej)
16 kcal: 0,5 szt. cebuli
156 kcal: 2 szt. jaj (L)
107 kcal: 30 g bułki tartej wrocławskiej

Gulasz

247 kcal: 3 łyżki oliwy
16 kcal: 0,5 szt. cebuli
7 kcal: 1 ząbek czosnku
43 kcal: 250 g pieczarek
31 kcal: 1 szt. papryk palermo
22 kcal: 2 łyżki sosu do sushi i sashimi
-: 2 łyżeczki papryki słodkiej (mielonej)
-: 0,5 łyżeczki papryki ostrej (mielonej)
-: 0,5 łyżeczki oregano (otartego)
-: liść laurowy
-: ziele angielskie
-: 750 g wrzącej wody
34 kcal: 1 szt. ekologicznej kostki rosołowej warzywnej
72 kcal: 1,5 łyżki śmietany 18%

Dodatki

539 kcal: 700 g ziemniaków

Do smażenia

-: olej

Cały przepis ma:

1981 kcal
184 g węgli
200 g białka
56 g tłuszczu

Mięso z indyka zmielić. Doprawić przyprawami - przyprawą do mięs, pieprzem, mieloną słodką papryką. Wymieszać.
Do dużego garnka wlać oliwę, rozgrzać.
Dodać cebulę pokrojoną w kostkę i ją zeszklić, co chwilę mieszając. Połowę podsmażonej cebuli dodać do zmielonego mięsa.
Do mięsa wbić jajka, dodać bułkę tartą i całość dokładnie wymieszać.
Do garnka z cebulą dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, krótko podsmażyć.
Pieczarki umyć i pokroić w grube plasterki. Podsmażyć je na patelni z dodatkiem oliwy i wrzucić do garnka.
Następnie dodać pokrojoną w paski słodką paprykę. Dodać sos do sushi i sashimi i przyprawy do gulaszu - mieloną słodką i ostrą paprykę, oregano, 2 liście laurowe, 2 ziela angielskie.
Naturalną kostkę rosołową warzywną rozpuścić we wrzącej wodzie. Bulion wlać do garnka i całość wymieszać.
Z mięsa uformować kulki wielkości mniej więcej orzecha włoskiego w łupinie (wyjdzie ok. 25 sztuk).
Na patelni rozgrzać olej i podsmażać mięso przewracając je na różne strony, kulki powinny się zrumienić.
Klopsiki przełożyć do garnka z gulaszem.
Całość dusić pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 30-40 minut. Pod koniec dodać śmietanę i wymieszać.
W międzyczasie obrać ziemniaki i ugotować w osolonej wodzie (czas gotowania to ok. 25 minut, w zależności od wielkości ziemniaków).