Kurczak Tikka Masala z wolnowaru

Name: Kurczak Tikka Masala z wolnowaru
Yield: 4
Ingredients: 1 łyżka oliwy; 150 g cebuli; 1 łyżka imbiru; 6 ząbków czosnku; 2 łyżki koncentratu pomidorowego; 2 szt. pomidorów krojonych bez skórki; 80 g wody; 3 łyżki mąki tortowej orkiszowej typ 450; 1 łyżka przyprawy garam masala; 1,5 łyżeczki papryki słodkiej (mielonej); 0,5 łyżeczki papryki ostrej (mielonej); 1 łyżeczka przyprawy curry; 1 łyżeczka soli himalajskiej; 4 szt. udka z kurczaka bez skóry; 1 łyżka oleju rzepakowego; 230 g mleka kokosowego o obniżonej zawartości tłuszczu; 3 łyżki kolendry; 250 g gotowanego na parze ryżu brązowego pełnoziarnistego basmati; 70 g jogurtu naturalnego typu greckiego

Jedna porcja ma:

424kcal

42 g węgli

24 g białka

18 g tłuszczu

4 porcje

Składniki

90 kcal: 1 łyżka oliwy
45 kcal: 150 g cebuli
6 kcal: 1 łyżka imbiru
44 kcal: 6 ząbków czosnku
52 kcal: 2 łyżki koncentratu pomidorowego
160 kcal: 2 szt. pomidorów krojonych bez skórki
-: 80 g wody
158 kcal: 3 łyżki mąki tortowej orkiszowej typ 450
-: 1 łyżka przyprawy garam masala
-: 1,5 łyżeczki papryki słodkiej (mielonej)
-: 0,5 łyżeczki papryki ostrej (mielonej)
9 kcal: 1 łyżeczka przyprawy curry
-: 1 łyżeczka soli himalajskiej
425 kcal: 4 szt. udka z kurczaka bez skóry
90 kcal: 1 łyżka oleju rzepakowego
143 kcal: 230 g mleka kokosowego o obniżonej zawartości tłuszczu
1 kcal: 3 łyżki kolendry
403 kcal: 250 g gotowanego na parze ryżu brązowego pełnoziarnistego basmati
71 kcal: 70 g jogurtu naturalnego typu greckiego

Cały przepis ma:

1696 kcal
167 g węgli
97 g białka
70 g tłuszczu

Na dużej patelni rozgrzać oliwę. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę oraz posiekany drobno świeży imbir (imbir najlepiej obiera się łyżeczką) i czosnek. Podsmażać na średnim ogniu przez ok. 6-7 minut lub do zrumienienia, co jakiś czas mieszając.
Dodać koncentrat pomidorowy i pomidory z puszki, wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez 3 minuty.
W małej miseczce połączyć wodę z mąką, dokładnie wymieszać trzepaczką aby nie było grudek.
Na patelnię dodać mąkę wymieszaną z wodą, garam masala, słodką i ostrą paprykę, curry, sól i wymieszać. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 1 minutę.
Do wolnowaru wlać 1 łyżkę oleju, rozprowadzić na dnie, następnie włożyć udka kurczaka i wlać sos pomidorowy. Przykryć i gotować przez 5 godzin na opcji LOW lub do momentu aż kurczak będzie bardzo miękki, a sos zgęstnieje.
Włączyć opcję HIGH, ściągnąć przykrywkę i dodać mleko kokosowe, wymieszać. Gotować bez przykrycia przez 15 minut. Wyłączyć wolnowar, dodać posiekaną, świeżą kolendrę i wymieszać. Pozostawić na 10 minut.
Ryż przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Mięso podawać z sosem, ryżem i łyżką jogurtu.