Kurczak w sosie śmietankowo-cytrynowo-koperkowym

Name: Kurczak w sosie śmietankowo-cytrynowo-koperkowym
Yield: 3
Ingredients: 3 szt. filetu z kurczaka; sól; pieprz czarny (mielony); 0,5 łyżeczki oregano; 0,5 łyżeczki suszonej bazylii; 0,5 łyżeczki czosnku granulowanego; 2 łyżki masła; 1 łyżka oleju rzepakowego; 1 łyżka miodu wielokwiatowego; 2 ząbki czosnku; 0,3 szt. ekologicznej kostki rosołowej drobiowej; 125 g wrzącej wody; 170 g śmietanki 12%; 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej; 1 łyżka zimnej wody; 2 łyżki soku z cytryny; koperek; 150 g ryżu białego długoziarnistego; 300 g brokułów; 15 szt. pomidorów koktajlowych

Jedna porcja ma:

664kcal

57 g węgli

52 g białka

25 g tłuszczu

3 porcje

Składniki

594 kcal: 3 szt. filetu z kurczaka
-: sól
-: pieprz czarny (mielony)
-: 0,5 łyżeczki oregano
-: 0,5 łyżeczki suszonej bazylii
-: 0,5 łyżeczki czosnku granulowanego

Sos

294 kcal: 2 łyżki masła
90 kcal: 1 łyżka oleju rzepakowego
80 kcal: 1 łyżka miodu wielokwiatowego
15 kcal: 2 ząbki czosnku
8 kcal: 0,3 szt. ekologicznej kostki rosołowej drobiowej
-: 125 g wrzącej wody
233 kcal: 170 g śmietanki 12%
14 kcal: 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
-: 1 łyżka zimnej wody
3 kcal: 2 łyżki soku z cytryny
-: koperek

Dodatkowo

530 kcal: 150 g ryżu białego długoziarnistego
87 kcal: 300 g brokułów
45 kcal: 15 szt. pomidorów koktajlowych

Cały przepis ma:

1991 kcal
172 g węgli
156 g białka
75 g tłuszczu

Piekarnik nagrzać do 190°C.
Kurczaka doprawić solą, pieprzem oraz suszonym oregano, bazylią i czosnkiem.
Na patelni rozgrzać 2 łyżki masła i 1 łyżkę oleju. Po roztopieniu masła, dodać miód i wymieszać do połączenia.
Na patelnię dodać kurczaka i zrumienić, podsmażając przez ok. 3 minuty z każdej strony.
Kurczaka przełożyć do naczynia żaroodpornego.
Na patelnię dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i podsmażyć przez 1 minutę. Następnie dodać 1/4 kostki rosołowej rozpuszczonej w 1/2 szklanki wrzącej wody (lub rosół drobiowy), śmietankę, łyżeczkę mąki ziemniaczanej rozmieszanej wcześniej z łyżką zimnej wody, sok z cytryny.
Podgrzewać na średnim ogniu przez 2-3 minuty.
Sos z patelni wlać do naczynia żaroodpornego. Przykryć i piec kurczaka przez około 15 minut lub do momentu, aż kurczak będzie miękki i upieczony.
Ściągnąć przykrywkę i piec przez kolejne 5 minut.
Kurczaka polać z wierzchu sosem i posypać wszystko łyżką posiekanego, świeżego koperku. Zapiec jeszcze przez chwilę.
Ryż i brokuły (użyte mrożone) ugotować zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu.
Pomidorki koktajlowe przeciąć na połówki.