Makaron z bobem, boczkiem i parmezanem

Name: Makaron z bobem, boczkiem i parmezanem
Yield: 2
Ingredients: 400 g bobu; 160 g makaronu spaghetti; 100 g surowego boczku wędzonego; 1 szt. cebuli; 250 g śmietanki 18%; sól; pieprz czarny (mielony); 10 g szczypiorku; 10 g parmezanu

Jedna porcja ma:

843kcal

94 g węgli

39 g białka

40 g tłuszczu

2 porcje

Składniki

264 kcal: 400 g bobu
574 kcal: 160 g makaronu spaghetti
298 kcal: 100 g surowego boczku wędzonego
32 kcal: 1 szt. cebuli
473 kcal: 250 g śmietanki 18%
-: sól
-: pieprz czarny (mielony)
3 kcal: 10 g szczypiorku
43 kcal: 10 g parmezanu

Cały przepis ma:

1686 kcal
188 g węgli
77 g białka
79 g tłuszczu

Bób ugotować w osolonej wodzie (młody bób gotować ok. 5-6 minut). Ugotowany bób odcedzić, przelać zimną wodą i obrać z łupinek.
Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedzić.
Rozgrzać patelnię i przełożyć na nią pokrojony w paseczki boczek. Podsmażać go do momentu aż się zrumieni i wytopi się z niego tłuszcz.
Następnie dodać pokrojoną w drobną kostkę cebulę i lekko zrumienić.
Wlać śmietankę i zagotować (sos powinien lekko zgęstnieć), co jakiś czas mieszając. Doprawić solą i pieprzem.
Na patelnię przełożyć obrany bób i część posiekanego szczypiorku, wymieszać.
Na koniec dodać makaron i całość ponownie delikatnie wymieszać.
Przełożyć na talerze, posypać startym parmezanem i resztą posiekanego szczypiorku.