Sałatka z kurczakiem

Name: Sałatka z kurczakiem
Yield: 2
Ingredients: 100 g kapusty czerwonej (głowa); 0,3 szt. cebuli czerwonej; 10 szt. pomidorów koktajlowych; 80 g sałaty lodowej; 0,5 szt. papryki zielonej; 0,5 szt. papryki czerwonej; 0,5 szt. papryki żółtej; 40 g kukurydzy; 50 g sera żółtego radamer; 400 g filetu z kurczaka; 1 łyżka oliwy; 1 szczypta soli; 1 szczypta pieprzu; 1 łyżeczka przyprawy do mięs; 0,5 łyżeczki papryki ostrej (mielonej); 1 łyżeczka papryki słodkiej (mielonej); 70 g majonezu dekoracyjnego; 100 g jogurtu naturalnego; 5 g sosu sriracha ostrego

Jedna porcja ma:

701kcal

25 g węgli

57 g białka

44 g tłuszczu

2 porcje

Składniki

27 kcal: 100 g kapusty czerwonej (głowa)
8 kcal: 0,3 szt. cebuli czerwonej
30 kcal: 10 szt. pomidorów koktajlowych
11 kcal: 80 g sałaty lodowej
13 kcal: 0,5 szt. papryki zielonej
32 kcal: 0,5 szt. papryki czerwonej
17 kcal: 0,5 szt. papryki żółtej
34 kcal: 40 g kukurydzy
172 kcal: 50 g sera żółtego radamer

Kurczak

396 kcal: 400 g filetu z kurczaka
90 kcal: 1 łyżka oliwy
-: 1 szczypta soli
-: 1 szczypta pieprzu
10 kcal: 1 łyżeczka przyprawy do mięs
-: 0,5 łyżeczki papryki ostrej (mielonej)
-: 1 łyżeczka papryki słodkiej (mielonej)

Sos

493 kcal: 70 g majonezu dekoracyjnego
67 kcal: 100 g jogurtu naturalnego
3 kcal: 5 g sosu sriracha ostrego

Cały przepis ma:

1403 kcal
50 g węgli
115 g białka
87 g tłuszczu

Filety z kurczaka umyć, osuszyć, natrzeć oliwą i przyprawami (solą, pieprzem, przyprawą do mięs, ostrą i słodką papryką). Włożyć do naczynia żaroodpornego, przykryć pokrywą lub folią aluminiową.

Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C (opcja góra-dół) przez ok. 35 minut. Przez ostatnie 3 minuty zapiekać bez pokrywy.
Upieczonego kurczaka podzielić na mniejsze kawałki.
Czerwoną kapustę cienko poszatkować.
Ćwiartkę czerwonej cebuli pokroić w piórka.
Pomidorki koktajlowe przeciąć na pół.
2 liście sałaty potargać.
Papryki pokroić w cienkie paski.
Ser żółty w kostce pokroić w słupki.
W miseczce wymieszać składniki na sos.
Składniki podzielić na dwie miski. Wrzucić kapustę, cebulę, pomidorki, sałatę, paprykę zieloną, czerwoną i żółtą, kurczaka, odcedzoną kukurydzę, ser żółty. Polać sosem i wymieszać.